สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2519 โดยเป็นสมาคมวิทยาศาสตร์ที่ไม่แสวงหาผลกำไร เพื่อเผยแพร่ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแก่ภาครัฐและเอกชนทั้งในและต่างประเทศ

         สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย (F0STAT) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2519 โดยกลุ่มอาจารย์ นักวิชาการ และผู้ประกอบการที่มีความสนใจด้านอาหารและเห็นความสำคัญของการพัฒนาองค์ความรู้ ด้านวิชาการ สมาคมฯ ได้ทำหน้าที่ประสานงานกับภาครัฐ ภาคการผลิต สมาคม และสถาบันการศึกษาทั้งภายในและต่างประเทศเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้ข่าวสารทางวิชาการ เพื่อการพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารของประเทศไทย ซึ่งรวมถึง การพัฒนาบุคลากรที่จะสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารต่อไป อีกทั้งยังเป็นแหล่งรวมนักวิชาการด้านอาหารทั้งภาครัฐและเอกชน